שנה לאחר פתיחתה: מסעדת קפטן הוק ביפו משיקה תפריט חורף חדש

פרטים נוספים

כתובת: עמיעד 13, תל אביב-יפו

ימים ושעות פתיחה: שני עד שבת, 11:30-23:30

טלפון להזמנות: 03-6445440

לא כשר

“קפטן הוק” היא מסעדת דגים ופירות ים ייחודית ואינטימית אשר נפתחה לפני כשנה בלב מתחם שוק הפשפשים השוקק של יפו על ידי בלאל אבו ריא, המסעדה היא הגשמת חזונו לחבר את הווייתה של יפו כעיר הנמל יחד עם שפע תוצרת פירות הים והדגים שמקורם בדלאל הממוקם בה.

יחד עם השף המוערך עומאר עילוואן, משיקים בימים אלה בקפטן הוק תפריט חדש, יצירתי, מגוון וייחודי אשר מכתיב את חיבור תוצרת הים למטבח הערבי האותנטי.

התפריט החדש במקום כאמור, הוא פרי יצירתו של השף המוערך עומאר עילוואן, אשר להשכלתו למד במוסדות הקולינריה המובילים באירופה, עבד המסעדות המובילות בארץ ובחול בהן צבר ניסיון רב ולתביעת יד ייחודית.

תפריט חדש בקפטן הוק. פאטה חציל ושרימפס. צילום: אנטולי מיכאלו

עילוואן ידע לחבר בצורה מדויקת את היצע חומרי הגלם הטריים שבמקום, למנות דגים קלאסיות מדויקות כדוגמת פיש אנד צ’יפס שלא דומה לאף מנה אחרת בזכות הבלילה הייחודית העוטפת את הדג, לצד מנות המהוות אינטרפרטציה למנות מהמטבח הערבי כמו מוחמר דג, דג חלאבי ועוד.

לצד אלה, מנות מיוחדות שניתן למצוא במקום המסקרן: פרחי ארטישוק מטוגנים לצד ממרח צזיקי, עגבניות מרוסקות, כמון ולימון (59 ש”ח); דג אנשובי קריספי (28 ש”ח); פיש אנד צ׳יפס, דג קוד נורווגי מצופה בבלילת הבירה המיוחדת של הקפטן (56 ש”ח); נתחי סלמון כבוש במלח לצד סלט עלים, לאבנה בעבודת יד ושמן זית (48 ש”ח); מוסבחה חציל ושרימפס, שרימפס מוקפץ בחמאה לימונית, עם קוביות חציל מוגן, מוגש על יוגורט, גרגירי חומוס וקרוטונים (76 ש”ח); משאוושה שרימפס, שרימפס ברוטב חמאה לימונית עם גרגירי חומוס, שום וטחינה גולמית (56 ש”ח).

קרדיט: יח”צ

סיגר דגים, קבב דג טרי עטוף בבצק פילו מטוגן, לצד טחינה, עמבה, חריסה ביתית ולימון כובש (56 ש”ח) סיר מולים שחורים ברוטב חמאה, יין, שום ולימון עם עלי שמיר (89 ש”ח), שרימפס ג׳מבו בלאק טייגר, מבושלים בחמאת ערק בתיבול זעתר טרי, בצל ירוק, שמיר, שום ולימון (128 ש”ח); מחבת דגים ופירות ים, מיקס פילה דג ים, שרימפס, קלמארי ומולים מוקפצים בחמאה, יין לבן, שום ועשבי תיבול (128 ש”ח).

דג חלאבי, פילה דג ים צרוב על הפלאנצ’ה מוגש במחבת חמה ברוטב מאשוויה, חציל, עגבניות, בצל, שום ופלפל חריף (118 ש”ח); מוחמר דג, פילה דג טרי צרוב מוגש על פיתה פריכה עם טחינה, בצל מאודה ותערובת תבלינים (84 ש”ח) ועוד.

לסגור את הארוחה עם מלבי מעולה, קרדיט, יח”צ

לקינוח ניתן לבחור בין מלבי אותנטי של הקפטן עם סירופ ורדים, קוקוס, בוטנים מקורמלים ופיסטוק חלאבי (24 ש”ח) או פנקוטת וניל עם קולי פירות יער (27 ש”ח).

אם תרצו ללוות את הארוחה בקוקטייל, מוגש במקום תפריט קוקטיילים המבוססים על סוגי ג’ין ייחודיים שמושרים במקום עם ג’ינג’ר ומרווה.

המסעדה הוקמה במבנה לשימור מחמיר בקרן רחובות פנימיים, בלב סמטאות הבילוי התוססות של המתחם רווי ההיסטוריה, ופונה לרחבת המסחר התוססת של שוק הפשפשים. במקום ניתן לשבת בנוחות, או לקחת מנה לדרך ולהמשיך לטייל בין דוכני השוק ובין דרכיו המסועפות. מחפשים מה לעשות לאחר האוכל? הכירו אטרקציות נוספות ביפו!

קרדיט: יח”צ