המומלצים של הצפון: 5 ההמבורגרים הכי טעימים ומושחתים

כביש 90 – צומת מחניים

לקראת הכתבה ביקשתי המלצות מהעוקבים שלי ורובם ענו לי – סע לכביש 90! אל הנסיעה התלווה אליי ינאי, אחייני בן ה-9 (חובב המבורגרים מושבע).

כביש 90 נקרא על שם הכביש הארוך ביותר בישראל, שמתחיל ממטולה שבצפון ומסתיים במעבר טאבה באילת.

המקום הוא מוסד המבורגרים משובח ולא מפונפן שנותן הרגשה של בית. מלבד המבורגרים, מגישים גם בירות מעולות מהחבית. הישיבה היא על בסיס מקום פנוי, בפנים המסעדה או באיזור המקורה.

מיד אחרי שהתיישבנו הגיע אלינו מלצר מקסים שלקח מאיתנו הזמנה, אני בחרתי את המבורגר הדגל – “הכבישתיש”. 220 גרם של בשר בקר טרי במילוי צ’אנקים של בשר טלה מעושן, ומעליו אסאדו נימוח וחתיכות שום קונפי. (אפשר עכשיו לנגב את הריר) עם מיקס של צ’יפס בטטה ותפוח אדמה. ינאי ביקש המבורגר קלאסי עם טבעות בצל.

נתתי ביס בלחמניית ההמבורגר שהייתה רכה ואוורירית (בלי שומשום מעל), השילוב של קציצה מבשר בקר במילוי הטלה המעושן הם מתכון מנצח. שערות האסאדו ושום הקונפי היו תוספת מעולה מעל. הצ’יפס היה קריספי ושומני במידה וטבעות הבצל פריכות וטעימות. בסיום ינאי הכריז שזה ההמבורגר הכי טוב שאכל עד כה!

לקינוח הזמנו את “תאכל תגדל תהיה דובי גל”- הר של גלידה אמריקאית מעולה עם מלא תוספות של פאדג’, קרם מסקרפונה ועוד מלא דברים טובים.

הדיקטטור – חיפה

הדיקטטור התחיל במקום סודי באזור התעשייה של חיפה. בכל חיפה והקריות דיברו על ההמבורגרים המיוחדים שלהם. הזמנה אז הייתה רק דרך הוואטספ והמשלוח היה עם שליחים במסכות של קים ג’ונג-און ודיקטטורים נוספים.

לפני כשנתיים נפתח הסניף הפיזי הראשון בקריית חיים עם קונספט שממשיך את הקו החשאי. ההזמנת וקבלת המנות הם דרך אשנבים בקיר. המקום מתעדף משלוחים כך שאין הרבה מקומות ישיבה.

בדיקטטור מכריזים שלהמבורגר יש חוקים משלו ומקיימים, כל המבורגר קיבל שם של דיקטטור אכזר עם תוספות מותאמות ומעולות.

בחרתי לקחת את ה”בייבי דוק”- קציצת בקר 250 גרם עם חתיכות מעל של בייקון טלה ואווז, ריבת בצל וקונפי פטריות. ואת “ארוחת נפוליאון”- קציצת בקר 250 גרם עם טופינג של פיקנייה ביין אדום וגבינת קממבר.

בהגשה קיבלתי את ההמבורגר מפורק עם כל הירקות בחוץ להרכבה עצמית ביחד עם צ’יפס מצויין וקריספי שמגיע עם הקליפה של תפוח האדמה ועם טעם מעולה.

הקציצה בשני ההמבורגרים, מורכבת מבשר בקר מעולה עם מידת שומן מדוייקת שהופך אותה לעסיסית במיוחד – ממליץ לכם לבקש מידת עשייה M.

בבייבי דוק, התוספות עשירות בטעמים, השילוב של הטעם המעושן של האסאדו והאווז, המתיקות מריבת הבצל והפטריות המוקפצות מוסיפות מרקם שמנוני וטעים.

בארוחת הנפוליאון, הפיקנייה צרובה במידה מצוינת ושומרת על עסיסות וגבינת הקממבר היא השיחוק הגדול כי היא נמסה מהחום של הפיקניה ויוצרת המבורגר מושחת במיוחד.

אבוש – מגדים

אל אבוש הגעתי בשיטוט אחר מקומות באינסטגרם, שתי תמונות בעמוד שלהם תפסו את תשומת ליבי. הצליה של הבשרים בגריל והבשר שמוגש במקום. סיקרן אותי מאוד מי האנשים שעומדים  מאחורי המקום הזה.

הגעתי למושב מגדים שבחוף הכרמל שעתיים לפני הסגירה, חלפתי על מטעי בננות וגן משחקים עצום ומולי עמד בוטקה צנוע עם מקומות ישיבה ושפע של ירוק מסביב.

ניגשתי לבוטקה ודן שאל אותי מה ארצה רוצה להזמין, ביקשתי שיכין לי את מה שהכי טוב כאן. דן ביקש שאסמוך עליי ושאשב בינתיים.

האווירה באבוש קלילה ולא מחייבת עם מוזיקה מעולה והרבה טבע וירוק מסביב, גן המשחקים הסמוך הוא אטרקציה מעולה למי שרוצים להגיע עם ילדים.

בזמן שהמתנתי לאוכל פגשתי את דנה אשתו של דן וביתם אנאבל, שסיפרו לי איך הכל התחיל: “לפני 10 שנים כשעוד גרנו בחיפה נולד קייטרינג “דרך הגריל” -אני ודן היינו מפיקים אירועים פרטיים ברחבי הארץ וצולים נתחי בשר מעולים על פי תורתו של דן”.

בתקופת הקורונה חזרנו למגדים ואז אבוש נולד. את השם בחרה אנאבל, רצינו מקום שנותן כבוד לבשר שמרגישים כבר מהביס הראשון.

אספתי את המגש לשולחן, וקיבלתי לחמנייה עם סמאש בורגר שמעליו פרוסת גבינת צ’דר, אסאדו מזוגג בברביקיו ופלפל חלפיניו כבוש. הבשר היה עסיסי וחתיכות האסאדו היו רכות מהישיבה הארוכה בגריל. אהבתי  במיוחד את הרטבים שהם מכינים במקום שנותנים קיק למנה ומעולים לטבול בהם את הצ’יפס.

Kiss (קיס) – קריית מוצקין

הקיס הוא דיינר אמריקאי שנפתח קצת לפני תחילת הקורונה, על ידי שלושה אחים, שהמטרה שלהם הייתה להביא את ההמבורגרים והכריכים הכי מושחתים וטעימים לקריות.

המקום מעוצב בצבעוניות של שנות ה-80 העליזות עם קירות ורודים ורצפת טרצו ונראה כאילו נלקח מסרט קולנוע.

השירות עצמי ומציע תפריט מושחת עם ספיישלים משתנים. יש כאן מבחר בורגרים, שמגיעים עם לחמניה רכה ונימוחה  בתוספת ירקות (בלי עגבניה).

אני הזמנתי את ההמבורגר האהוב עליי “הבאטר בורגר” המבורגר בקר 220 גרם שמטוגן בחמאה ומעליו בצל בציר בקר ויין, פרוסת גבינת צ’דר ועלי רוקט. ליד ההמבורגר, הזמנתי את הנאגטס המטורפים שלהם עם רוטב איולי קרמל וויסקי שהם מכינים במקום וצ’יפס.

המקום פתוח עד הקציצה האחרונה ומשתבח כל הזמן. ומאז כל מי שבא איתי לשם הופך למעריץ.

טגלוס – כרמיאל

אל טגלוס הגעתי בעקבות המלצה של קולגה, שסיפר לי על מסעדת הבשרים שכל כרמיאלי מכיר. טגלוס המתמחה בנתחים מובחרים ועסיסיים שנבחרים בקפידה לכל מנה על ידי השף גל קריאף.

גל פתח בפניי שולחן עם מגוון נתחי בשר מעולים שעושים לך חשק לרצות לאכול מהכל. לתפריט הוחלט להכניס רק המבורגר אחד בלבד, את הכי טוב שיש.

הקציצה מורכבת משילוב של בשר בקר ואנטריקוט שיוצרים המבורגר רך וטעים במיוחד שמקבל צליה בגריל במידת עשייה M. מעליו הם שמו ביצת עין, קונפי פטריות ובצל מקורמל, לצד צ’יפס מעולה וקריספי. אחרי הביקור כאן גיליתי בכרמיאל פנינה קולינרית שעכשיו כולם חייבים להכיר.

מחפשים קינוח? הכירו את 5 הקונדיטוריות הכי טובות בחיפה >>>