הצפון היפיפה של מדינת ישראל מציע לנו אטרקציות שונות, אבל כל יום טיול, אינו שלם בלי ארוחת בוקר טובה. אספנו לכם מספר המלצות חמות ברחבי הצפון, כדי שיום הטיול שלכם יתחיל הכי טוב שאפשר
חוות רום הוא מקום קסום ביותר בישוב הקהילתי “כמון” (ליד כרמיאל), המשלב בית קפה, מעדניה, חוות עיזים, משק ירקות אורגני, חוות סוקולנטים, מתחם גלאמפינג ועוד.
אחת המטרות המרכזיות של החווה, היא לקדם את תחומי הקיימות והאקולוגיה ולחבר בין אנשים ומה שהם אוכלים. תוכלו להיחשף כאן למידע רב ומעניין וללמוד המון על הנושא. אבל בואו נתמקד בהבטחה שלי אליכם – ארוחת בוקר טעימה!
בית קפה – מעדניה של החווה נקרא “הכפריה” ומוגשות בו מנות ונשנושים שהולכים נהדר עם קפה (וגם עם יין) – פלטת גבינות עיזים עשירה וטעימה, הישר מהחווה, כנאפה תוצרת בית מגבינת עיזים, שקשוקות, סלטים מגוונים ממשק החווה ותוצרת מקומית, וכריכים ומאפים שונים. מה משלים את חווית האוכל? הנוף, כמובן הרי הגליל התחתון פרוסים ממש למול עיניכם.
מעבר לכך, אני בטוחה שתשמחו לשמוע שהעיזים חיות בתנאי חופש מהטובים בארץ (יוצאות למרעה למשך 4-5 שעות ביום, גדיים אינם מופרדים מהעיזים ועיזים בהריון אינן נחלבות) ובחווה שמים דגש על אחריות חברתית ומתנדבים בה נפגעי נפש בפעילויות שונות.
למתעניינים, יש סיורים במחלבה, סדנאות להכנת גבינה ופעילויות נוספות למגוון גילאים שאפשר לשלב בתיאום מראש ובתשלום.
חוום רום, צולם ע”י נטע סלונים
בית קפה בן מספר חודשים בלבד שנפתח בישוב הקהילתי אבטליון (25 דקות נסיעה ממשגב לערך). אם בחרתם לשבת קו ראשון לנוף לא תתחרטו ותוכלו להנות מכל הירוק שישטוף לכם את העיניים, וגם אם לא בחרתם בקו ראשון, תהנו מישיבה מוצלת תחת סוכת גפנים מרהיבה ביופיה. בנוסף, יש חלל ישיבה פנימי ממוזג למי שהחום הכניע אותו.
תפריט האוכל כאן מגוון וטעים מאוד וכולל מנות בוקר מפנקות ועשירות כמו ארוחת בוקר קלאסית (ומדויקת להפליא), קוראסון סלמון וביצים עלומות, קובנה נפלאה, בלינצ’ס מלוחים, שקשוקות ועוד. מה שנקרא – בהצלחה בבחירה. בימי שישי התפריט משתנה לבופה עשיר עם מאכלים ומנות משתנות.
קפה אבטליון, צולם ע”י נטע סלונים
בית קפה-פטיסרי חדש שנפתח בגבעת יואב, מושב במזרח הכנרת (דרום רמת הגולן). הנוף כאן יפייפה – אל מול איגלואים של כפר הנופש המונגולי “באיי גאלי” כשביניהם תוכלו לראות את הכנרת הכחלחלה. אי אפשר להתעלם מאווירת החופש שיש כאן באוויר.
הכל נעשה ונאפה במקום יום-יום, החל מטארטים משגעים עתירי שכבות; שילוב של חשיבה ומלאכת יד המייצרים תוצאה מופלאה כבר מהביס הראשון (טארט לימון וקפה מומלצים), מגוון כריכים, מאפים מלוחים ומתוקים כולל קינוחי ויטרינה ועוגות, פלטת גבינות עשירה בטעמים שמתאימים לבוקר ומגיעה עם מטבלים שנעשים גם הם במקום, סלטים ועוד.
חוץ מקפה טוב יש כאן גם יין וקצת מוצרי מעדניה נחמדים ובקלות תוכלו להרכיב לכם גם סל מלא ‘גודיז’ לפיקניק ספונטני. הישיבה היא בחלל דק פתוח ומוצל עם מאווררים. בונוס גדול: תמיד נתקעים עם מקום לארוחת בוקר בשבת בצפון? מולאן פטיסרי פתוח גם בשבת, אז זו כבר אופציה מעולה.
מולאן פטיסרי, צולם ע”י נטע סלונים
בגשר, אשר בנהריים, נמצא בית קפה-מאפיה-מעדניה העונה לשם “אגדת לחם”. המבנה במקור הוא מפעל לחם ישן, אבל מה שקורה פה – הוא מודרני לחלוטין. מנות בוקר משודרגות ומתוחכמות, בכל אחת מהן תמצאו טוויסט מעניין, וחשוב מכך – טעים.
למשל, מנת ביצים עלומות המוגשת בתוך בריוש מטוגן ועסיסי, ארוחת בוקר הניתנת להרכבה – בחירת כמות המתבלים, סוגי הביצים. ניתן אף לשדרג לארוחה אחרת הקיימת בתפריט, כמו מנת הביצים העלומות שסיפרתי לכם עליה או אפילו לפורל מעושן עם קרם פרש על בצק פחזנית מתקתק.
דגש לפרטים הקטנים – על גג המקום הקימו מעין גינת ירק אורגנית קטנה, שתוצריה משולבים במנות השונות – ביצי חופש, ירקות מן הגינה וכמובן שהכל נעשה ונאפה במקום באופן יום יומי. אם תשבו בחוץ תזכו להנות מנוף יפייפה ,מלא בצבעים ירקרקים/צהבהבים (תלוי בעונה), ואם תבחרו לשבת בפנים תרוויחו לפחות את המזגן.
אז מה עושים לפני האוכל? הכירו 6 המלצות לטיולים הכי כיפיים בצפון >>>
אגדת לחם, צולם ע”י נטע סלונים
הקונדיטוריה של עוז התרחבה לבית-קפה ועברה למיקום חדש ומטריף – בקתת עץ ענקית ויפה על נחל דן. לא ליד, לא קרוב, אלא ממש על הנחל, מוקפת בעצים, שבילים וגשרוני עץ שעוברים מעל המים, ושולחנות בית הקפה פזורים סביבם. גן עדן.
מעבר למיקום היפיפה והבאמת מיוחד, הצטרף גם תפריט חדש עם מגוון רחב של מנות בוקר ובראנץ’ מגניבות (ומאוד גדולות) – מנות ביצים, כריכים מצוינים, סלטים מיוחדים, וגם פלטות גבינות, פלטות דגים ועוד. כל זה כמובן לצד המאפים, הקרואסונים והלחמים המעולים שהיו כאן מאז ומתמיד.
אהבתי במיוחד את כריך הקרואסון עם פטריות, תבשיל ערמונים, כמהין וביצת עין, ואת מנת ה-“ביצה בקן” – לחם קאסטן שנצרב בחמאה עם ביצת עין בתוכו ומעל תועפות פרמזן, פורל מעושן וזוקיני או אספרגוס. מנה מדהימה!
בין אם זה לקפה וקרואסון או ארוחת בוקר מפוארת – מדובר בחוויה מושלמת. תנעצו לכם חזק חזק במפה לטיול הבא שלכם בגליל העליון, שממש עכשיו מתחילה התקופה הכיפית בו.
עוז פטיסרי, צילום: נטע סלונים
אטרקציות 
קורה עכשיו 
לינה 
קולינריה 
מסלולי טיול 
ההמלצות שלכם 
אודותינו 
עדכונים חיים 
תמיכה ועזרה 
נגישות 
הרשמה לניוזלטר 
תגובה אחת על “גם כדי להנות מהנוף: 5 מקומות מומלצים לארוחת בוקר בצפון”
אני מאוד אוהב ארוחות בוקר ואני מאוד אוהב את הצפון. תודה רבה על ההמלצות!