חג המולד ברומא: שווקים, מאכלים ומסורות בנוסח איטלקי

מאת: מיכל מילרד, שפית קונדיטורית ומדריכת סיורים קולינריים ברומא

אני חיה ברומא כמעט עשור, ומדריכה בה סיורי אוכל כל יום. חג המולד ברומא הוא לא אורות מנצנצים בכל רחוב ולא בקתות עץ עם יין חם. זה חג דתי ומשפחתי, שהלב שלו נמצא בכנסיות, בשולחן האוכל ובתוך הבתים.

במדריך הזה ריכזתי את מה שבאמת שווה לראות, לטעום ולדעת: השוק בפיאצה נאבונה והמכשפה בפאנה, טקסי הדלקת העצים, מאכלי החג ומה הסיפור שלהם, ומה קורה בעיר בין 24 ל־26 בדצמבר.

ועצה חשובה כבר בהתחלה: ב־25 בדצמבר רומא כמעט כולה סגורה. תכננו את הימים סביב התאריך הזה, ואסביר בהמשך למה.

חג המולד ברומא 2026: לוח התאריכים החשובים

תאריך	מה קורה	לשים לב
28.11	נפתח כפר חג המולד Christmas World בווילה בורגזה	פתוח עד 10.1
1.12	נפתח שוק חג המולד בפיאצה נאבונה ונדלקים האורות ברחובות היוקרה סביב המדרגות הספרדיות	השוק פתוח עד 6.1
8.12 (יום שלישי)	חג ההתעברות ללא חטא: הדלקת העץ בפיאצה דל פופולו, האפיפיור בפיאצה די ספניה	חג לאומי, חלק מהעסקים סגורים
24.12 (יום חמישי)	ערב חג המולד: ארוחת דגים משפחתית ומיסת חצות	החנויות נסגרות מוקדם אחר הצהריים
25.12 (יום שישי)	חג המולד	כמעט הכול סגור
26.12 (שבת)	סנטו סטפאנו	חג לאומי, העיר מתעוררת לאט
31.12	ערב השנה החדשה	זיקוקים וחגיגות בכל העיר
6.1 (יום רביעי)	חג ההתגלות: הבפאנה מגיעה לפיאצה נאבונה	שיא העונה והיום האחרון של השוק

התאריכים ל־2026 מבוססים על השנים הקודמות. מומלץ לבדוק באתר עיריית רומא קרוב למועד.

שוק חג המולד בפיאצה נאבונה: השוק של הבפאנה

זה שוק חג המולד הוותיק והמזוהה ביותר עם רומא. לפני איחוד איטליה הוא התקיים בפיאצה סנט׳אוסטקיו הסמוכה, ומאז שנות ה־70 של המאה ה־19 הוא עבר לפיאצה נאבונה, הכיכר הבארוקית שנבנתה על שרידי האצטדיון של הקיסר דומיטיאנוס. הרומאים לא קוראים לו “שוק חג המולד”, אלא השוק של הבפאנה.

לאורך הכיכר, בין המזרקות של ברניני, תמצאו דוכנים של קישוטים, דמויות לאבוס (הפרזפה), צעצועים, ממתקים וקרוסלה ישנה לילדים. אל תצפו לשוק קולינרי ברמה של צפון אירופה: המחירים תיירותיים והאוכל בסיסי. הקסם כאן הוא האווירה והתפאורה.

מי היא הבפאנה?

הבפאנה (La Befana) היא מכשפה זקנה וטובת לב, שעפה על מטאטא בלילה שבין 5 ל־6 בינואר ונכנסת לבתים דרך הארובה. השם שלה הוא שיבוש של המילה אפיפניה (Epifania), חג ההתגלות, שבו לפי המסורת הנוצרית הגיעו שלושת החכמים מהמזרח לתינוק ישו.

האגדה מספרת שהחכמים עצרו בביתה של זקנה בדרכם לבית לחם והזמינו אותה להצטרף. היא סירבה כי הייתה עסוקה בניקיון הבית, ואחר כך התחרטה ויצאה לחפש אותם. מאז היא עוברת בכל בית שיש בו ילדים, ממלאת להם גרביים במתנות, ומשאירה כל ילד עם משהו קטן, ליתר ביטחון.

באיטליה, ובמיוחד ברומא, הבפאנה הייתה במשך דורות חשובה לילדים יותר מסנטה קלאוס. יש משפט שכל איטלקי מכיר: “ההתגלות לוקחת איתה את כל החגים”. אחרי 6 בינואר העונה נגמרת.

מה קורה ב־6 בינואר?

זה היום הגדול של השוק. הכיכר מתמלאת במשפחות, הרבה מהן עם ילדים מחופשים לבפאנות קטנות, והבפאנה עצמה מגיעה לכיכר ומחלקת ממתקים לילדים. זה גם היום האחרון של השוק, ואיתו מסתיימת עונת החגים ברומא.

הטיפ שלי: אם אתם ברומא ב־6 בינואר, תגיעו בבוקר. עד הצהריים הצפיפות קשה מאוד, במיוחד עם עגלות

למה רואים בכל הדוכנים פחם?

כשמסתובבים בשוק רואים ערימות של גושים שחורים ומבריקים שנראים בדיוק כמו פחם. זה קרבונה דולצ׳ה (Carbone dolce), פחם מסוכר.

לפי המסורת, הבפאנה ממלאת את הגרב של ילדים טובים בממתקים, ושל ילדים שובבים בפחם. אבל אף ילד איטלקי לא באמת מקבל פחם אמיתי: מקבלים פחם עשוי מסוכר, מעין מרנג קשה ופריך שנצבע בשחור. רוב הילדים מקבלים גם וגם, כי כולם קצת שובבים.

כשפית קונדיטורית, אני מוצאת את זה מקסים: ממתק שכל המטרה שלו היא בדיחה חינוכית. זו גם מזכרת זולה ומצחיקה להביא הביתה.

 8 בדצמבר: חג המדונה והעץ בפיאצה דל פופולו

מה חוגגים ב־8 בדצמבר?

ב־8 בדצמבר חוגגים באיטליה את חג ההתעברות ללא חטא (Immacolata Concezione). הרבה אנשים חושבים שמדובר בהתעברות של מרים בישו, אבל זו טעות נפוצה. החג מציין את האמונה הקתולית שמרים עצמה נוצרה ברחם אמה ללא החטא הקדמון, החטא שלפי הנצרות כל אדם נושא מאז אדם וחוה.

האפיפיור פיוס התשיעי הכריז על כך כעיקר אמונה רשמי בשנת 1854, ושלוש שנים אחר כך הוקם לכבודו עמוד המדונה בפיאצה די ספניה. זה חג לאומי באיטליה, ועבור האיטלקים הוא הפתיחה הרשמית של עונת חג המולד. רוב המשפחות מקשטות את העץ ומקימות את הפרזפה בבית בדיוק ביום הזה.

מה קורה ברומא ביום הזה?

♦ בבוקר: הכבאים של רומא עולים בסולם ענק ומניחים זר פרחים על פסל המדונה שבראש העמוד בפיאצה די ספניה.

♦ אחר הצהריים: האפיפיור מגיע לפיאצה די ספניה, מתפלל ליד העמוד ומעניק לו פרחים, בנוכחות ראש העיר. הכיכר מתמלאת במאמינים.

♦ בערב: הדלקת העץ הגדול של רומא בפיאצה דל פופולו.

הדלקת העץ בפיאצה דל פופולו

במשך שנים העץ הרשמי של רומא עמד בפיאצה ונציה, מול אנדרטת ויטוריו אמנואלה. בגלל עבודות הרכבת התחתית (קו C) הוא עבר לפיאצה דל פופולו, ושם הוא נשאר בשנים האחרונות.

בערב ה־8 בדצמבר מתקיים אירוע גדול וחינמי בכיכר: במה, מוזיקה, מקהלה, ובסופו ספירה לאחור עם ראש עיריית רומא, רוברטו גואלטיירי, שמדליק את העץ יחד עם נשיאת חברת החשמל והמים העירונית Acea, שמממנת את התאורה. ב־2025 העץ הואר ביותר מ־100 אלף נורות לד, ואלפי אנשים הגיעו לספירה. באותו רגע נדלקות גם תאורות החג לאורך ויה דל קורסו, הרחוב הראשי שמחבר בין הכיכר לפיאצה ונציה.

הטיפ שלי: תגיעו לפחות שעה לפני ההדלקה כדי למצוא מקום טוב. אחרי ההדלקה, טיול לאורך ויה דל קורסו המוארת עד המדרגות הספרדיות הוא אחד הערבים היפים של דצמבר ברומא.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Michal Milrad (@michalmilrad)

העצים של אופנת היוקרה: המדרגות הספרדיות ופאלאצו פנדי

העץ על המדרגות הספרדיות

העץ שעומד באמצע המדרגות הספרדיות, מתחת לכנסיית טריניטה דיי מונטי, הוא כנראה העץ המצולם ביותר ברומא. הוא נדלק בתחילת דצמבר, לרוב כמה ימים לפני ה־8, יחד עם התאורה של ויה קונדוטי ושל הרחובות סביב הכיכר, אזור חנויות היוקרה של העיר.

המעניין בעץ הזה הוא שבכל שנה יש לו נותן חסות אחר, ולכן גם עיצוב אחר לגמרי. בשנים האחרונות זה היה בעיקר בית התכשיטים בולגרי (Bulgari), שגם מימן את שיפוץ המדרגות עצמן, שהסתיים ב־2016. ב־2024 העץ של בולגרי היה פסל מודרני בגובה 13 מטר, עטוף ברשת זהובה עם נחש, הסמל של המותג.

ב־2025 זה השתנה: העץ לא היה קשור לשום מותג, ואת המימון לקחה על עצמה Lpgled, החברה שמתקינה את תאורות החג באזור. התוצאה הייתה עץ קלאסי בגובה 12 מטר עם כ־300 אלף נורות בגוון חם. מי יממן את העץ ב־2026? עוד לא פורסם, וזה חלק מהמתח השנתי של הרומאים.

העץ של פאלאצו פנדי

בית האופנה פנדי (Fendi) נולד ברומא ב־1925, והוא מקשט כל שנה את חנות הדגל שלו, פאלאצו פנדי בלארגו גולדוני, בצומת של ויה דל קורסו וויה קונדוטי. בכל שנה העיצוב אחר, ותמיד הוא מודרני ושובב: ב־2024 וב־2025 העץ היה עשוי מכדורי זכוכית צבעוניים ענקיים. כל חזית הבניין מתקשטת בהתאם, וזו אחת התחנות האהובות לצילום בעונה.

הטיפ שלי: שלושת העצים, פיאצה דל פופולו, המדרגות הספרדיות ופאלאצו פנדי, נמצאים במרחק הליכה של 10 עד 15 דקות זה מזה. אפשר לעשות את כולם בערב אחד, בהליכה לאורך ויה דל קורסו וויה דל באבואינו.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Titi Velopoulou (@idiscover.it)

עוד שווקים וחוויות חג ברומא

רומא אינה עיר של שוקי חג מולד בסגנון גרמני. מעבר לפיאצה נאבונה, רוב השווקים העונתיים הם “כפרי חג מולד” לילדים, מחוץ למרכז ההיסטורי. המקום האמיתי לחוות את החג הוא דווקא שוקי האוכל היומיים, שבהם הרומאים קונים את מה שיעלה על השולחן.

מקום	מה זה	למי מתאים
Christmas World, וילה בורגזה	כפר חג מולד עם החלקה על הקרח, בית סנטה ומתקנים. פתוח מ־28 בנובמבר עד 10 בינואר	משפחות עם ילדים, בתשלום
שוק החג באגם של EUR	דוכנים ואורות סביב האגם המלאכותי. ב־2025 פעל מ־26 בנובמבר עד 6 בינואר	מי שרוצה לראות רובע אחר של רומא
שוק טסטצ׳ו (Mercato di Testaccio)	שוק אוכל מקורה ושכונתי	חובבי אוכל, קניות לחג
קמפו דה פיורי	שוק פתוח ותיירותי במרכז	אווירה, פירות ופרחים
שוק טריונפאלה, ליד הוותיקן	אחד השווקים המקורים הגדולים בעיר	לראות איך רומאים קונים לחג

בשבוע שלפני החג, שוקי האוכל מתמלאים בצלופחים, בקלה מיובש, ארטישוקים, ברוקולי ודגים. זו ההזדמנות הכי טובה לראות את החג הרומאי האמיתי.

הפרזפה: אבוסי חג המולד

המסורת החשובה ביותר בעונה היא דווקא הפרזפה (Presepe), סצנת הלידה של ישו בפסלונים, שאותה מקימים בכנסיות, בכיכרות ובבתים. בכיכר פטרוס הקדוש מוצבים כל שנה עץ ענק ופרזפה בגודל טבעי, ובקולונדה של ברניני מוצגת תערוכת 100 פרזפה מכל העולם. בהרבה כנסיות בעיר אפשר להיכנס בחינם ולראות פרזפה מיוחדים, חלקם בני מאות שנים. זו אומנות עממית שכדאי לחפש.

מה אוכלים בחג המולד ברומא?

בדצמבר, בכל סופרמרקט ובכל קונדיטוריה ברומא, תראו קירות שלמים של קופסאות גבוהות ומקושטות. זה הפנטונה, והוא הרבה יותר מעוגה: הוא מתנת החג הרשמית של איטליה, שמביאים לכל ארוחה משפחתית ולכל ביקור.

הפנטונה: לחם החג של מילאנו

הפנטונה (Panettone) נולד במילאנו, ולא ברומא. זה לחם שמרים מתוק, גבוה ואוורירי, עשיר בחמאה ובחלמונים, עם צימוקים וקליפות הדרים מסוכרות.

יש כמה אגדות על הלידה שלו. המפורסמת מספרת על החצר של הדוכס לודוביקו איל מורו במאה ה־15: הקינוח של סעודת חג המולד נשרף, ונער מטבח בשם טוני הציל את המצב עם לחם מתוק שהכין לעצמו. הדוכס התאהב, והלחם נקרא “הלחם של טוני”, Pan di Toni. זו כנראה אגדה, אבל היא מסבירה את השם בצורה מקסימה.

מה שבאמת הופך את הפנטונה לפנטונה, וכקונדיטורית זה מה שאני אוהבת במיוחד לספר בסיורים, הוא השאור הטבעי (Lievito madre). בצק של פנטונה אמיתי עובר תהליך התפחה של יותר מ־30 שעות, בכמה שלבים, וזה מה שנותן לו את המרקם הסיבי והאוורירי ואת היכולת להישמר שבועות בלי חומרים משמרים. אחרי האפייה תולים אותו הפוך כדי שלא יקרוס.

בתחילת המאה ה־20 חברות מילאנו כמו מוטה (Motta) ואלמניה (Alemagna) הפכו אותו למוצר תעשייתי, והוא התפשט לכל איטליה ולעולם. היום יש תחרויות לאומיות לפנטונה, וקונדיטורים מכל רחבי איטליה, גם מרומא, מוכרים גרסאות אומן מעולות.

הטיפ שלי: תקנו לפחות פעם אחת פנטונה של קונדיטוריה אומנותית ולא של סופרמרקט, ותרגישו את ההבדל כבר בביס. שימו לב שפנטונה טוב עולה 35 עד 50 אירו ומעלה.

הפנדורו: היריב מוורונה

הפנדורו (Pandoro), “לחם הזהב”, נולד בוורונה, והוא היריב הגדול של הפנטונה. הוא בצורת כוכב עם שמונה קצוות, בלי פירות ובלי צימוקים, צהוב ורך כמו בריוש. מפזרים עליו אבקת סוכר מהשקית שמגיעה בקופסה, ומנערים. באיטליה כל משפחה מתחלקת ל”צוות פנטונה” ול”צוות פנדורו”, וזה ויכוח של ממש.

מאכלי חג רומאים

♦ פנג׳אלו רומנו (Pangiallo): העוגה הרומאית של החג. עוגה דחוסה ועגולה של אגוזים, צימוקים ודבש, מכוסה בציפוי צהוב. המסורת שלה עתיקה, ומקשרים אותה לחגיגות היום הקצר בשנה ברומא העתיקה, כשאפו עוגות “צהובות כמו השמש” כדי לקרוא לה לחזור.

♦ טורונה (Torrone): חטיף נוגט של דבש, חלבון ושקדים או אגוזי לוז, בגרסה קשה או רכה. תמצאו אותו בכל דוכן בפיאצה נאבונה.

♦ פנפפאטו (Panpepato): עוגת תבלינים עם פלפל, אגוזים ושוקולד.

♦ מוסטאצ׳ולי (Mostaccioli): עוגיות תבלינים ודבש מצופות שוקולד.

ארוחת ערב החג וארוחת החג

בערב ה־24 הקתולים נמנעים מבשר, ולכן ארוחת ערב החג היא ארוחת דגים. ברומא היא כוללת בדרך כלל בקלה מטוגן (Baccalà fritto), ירקות מטוגנים, פסטה עם דגים ופירות ים, ובמשפחות מסורתיות גם קפיטונה (Capitone), צלופח גדול שמטגנים או צולים. בעבר רומאים היו קונים אותו חי בשוק, והוא נחשב מאכל שמביא מזל לשנה החדשה.

ב־25 מגיעה ארוחת הצהריים הגדולה: מרק עם פסטה ממולאת (Cappelletti in brodo) או סטרצ׳טלה, ואחריו בשר צלוי, ובמשפחות רבות אבאקיו (Abbacchio), טלה צלוי רומאי. מסיימים בפנטונה או פנדורו, טורונה, פירות יבשים וספומנטה.

אל תצפו לווינה: למה רומא לא מקושטת כמו הצפון

הגיע הזמן לתאם ציפיות. מי שמגיע מסטרסבורג, מינכן או אפילו מילאנו וטורינו, יגלה שרומא הרבה פחות מקושטת. מחוץ לרחובות היוקרה ולכמה כיכרות מרכזיות, רוב הרחובות נראים בדצמבר כמעט כמו בכל חודש אחר.

יש לזה כמה סיבות:

♦ רומא היא עיר ענייה יחסית לצפון. לעירייה אין תקציבים גדולים לקישוטים, ורוב העצים והתאורות במרכז ממומנים בידי חברות ומותגים. ברחובות שאין בהם חנויות יוקרה, פשוט אין מי שישלם.

♦ אין כאן מסורת של שוקי חג מולד. השווקים עם בקתות העץ והיין החם הם מסורת של גרמניה, אוסטריה, אלזס וצפון איטליה. ברומא זה פשוט לא חלק מהתרבות.

♦ החג נחגג בבית ובכנסייה. עבור הרומאים הקישוטים החשובים הם העץ והפרזפה בסלון, לא האורות ברחוב. אם תסתכלו בערב לחלונות של הבתים, שם תמצאו את חג המולד של רומא.

וזה גם היופי: במקום עיר שהפכה לתפאורה של שוק, תפגשו חג אמיתי, שקט ומשפחתי, עם ריחות של פנטונה, פרזפה בכל כנסייה ומשפחות שיוצאות לטייל במרכז בבגדים הכי יפים שלהן.

 מה פתוח ברומא ב־24, 25 ו־26 בדצמבר: ימי החג עצמם

עבור האיטלקים חג המולד הוא קודם כול חג דתי ומשפחתי. זה לא זמן לבלות בחוץ, אלא זמן לשבת שעות סביב שולחן עם כל המשפחה. מי שמבקר ברומא בימים האלה צריך לתכנן מראש.

24 בדצמבר: ערב החג

בבוקר העיר עוד שוקקת: אנשים רצים לקנות את הדגים האחרונים בשוק, פנטונה ומתנות של הרגע האחרון. אחר הצהריים הכול מתחיל להיסגר. חנויות רבות נסגרות כבר בשעות הצהריים, התחבורה הציבורית פועלת בתדירות מופחתת ומפסיקה מוקדם יותר מהרגיל, והרחובות מתרוקנים.

בערב המשפחות מתכנסות לארוחת הדגים. אחר כך הרבה הולכים למיסת חצות בכנסייה השכונתית. האפיפיור עורך את מיסת ערב החג בבזיליקת פטרוס הקדוש, וכדי להיכנס צריך כרטיסים מראש (בחינם, דרך הוותיקן). אפשר גם לצפות במסכים הגדולים בכיכר.

25 בדצמבר: רומא סגורה

זה היום החשוב ביותר, וכמעט הכול סגור: חנויות, סופרמרקטים, רוב המסעדות ורוב המוזיאונים, כולל מוזיאוני הוותיקן. הקולוסיאום והפורום סגורים גם הם. התחבורה הציבורית פועלת בצורה חלקית מאוד.

בצהריים האפיפיור נושא מהמרפסת של בזיליקת פטרוס הקדוש את ברכת “לעיר ולעולם” (Urbi et Orbi), והכיכר מתמלאת באלפי אנשים. זה אחד הדברים הבודדים שקורים ברומא ביום הזה.

שימו לב: אם אתם רוצים לאכול במסעדה ב־24 בערב או ב־25 בצהריים, הזמינו מקום שבועות מראש. מסעדות שפתוחות מגישות בדרך כלל תפריט חג קבוע ויקר. ומלאו את המקרר כבר ב־24 בבוקר.

26 בדצמבר: סנטו סטפאנו

ב־26 בדצמבר חוגגים באיטליה את יום סנטו סטפאנו (Santo Stefano), הקדוש סטפנוס.

סטפנוס היה אחד ממנהיגי הקהילה הנוצרית הקדומה בירושלים, ולפי ספר מעשי השליחים הוא נסקל למוות בגלל אמונתו. לכן הוא נחשב לקדוש המעונה הקדום ביותר של הנצרות, והכנסייה ממקמת את יומו מיד אחרי יום הולדת ישו.

זה חג לאומי באיטליה, ומשמעותו בפועל היא עוד יום של משפחה ומנוחה. ממשיכים לאכול את מה שנשאר מאתמול, מבקרים קרובים שלא הספיקו לראות ב־25, ויוצאים לטייל לראות פרזפה בכנסיות. רוב החנויות עדיין סגורות, אבל הרבה מסעדות ומוזיאונים כבר נפתחים מחדש, והעיר מתעוררת לאט.

טיפים ושאלות נפוצות על חג המולד ברומא

מתי כדאי להגיע לרומא בעונת החגים?

ההמלצה שלי: בין 8 ל־23 בדצמבר. העצים כבר דולקים, השוק בפיאצה נאבונה פתוח, שוקי האוכל מלאים בתוצרת החג, והעיר עדיין פועלת כרגיל. אם חשוב לכם לראות את הבפאנה, הוסיפו את 6 בינואר.

מה פתוח ב־25 וב־26 בדצמבר?

ב־25 כמעט כלום. ב־26 חלק מהמסעדות והאתרים נפתחים, אבל מוזיאוני הוותיקן סגורים בשני הימים. תבדקו כל אתר מראש באתר הרשמי שלו.

האם הכניסה לאירועים בתשלום?

השוק בפיאצה נאבונה, הדלקת העץ בפיאצה דל פופולו, הביקור של האפיפיור ב־8 בדצמבר וברכת ה־25 בכיכר פטרוס הקדוש פתוחים לכולם בחינם. כפרי חג המולד לילדים, כמו Christmas World, בתשלום.

מה להביא הביתה?

פנטונה של קונדיטוריה אומנותית, טורונה, פנג׳אלו רומנו, ושקית של פחם מסוכר מפיאצה נאבונה. כולם שורדים טיסה בלי בעיה.

מה ללבוש?

רומא בדצמבר לא קפואה כמו צפון אירופה, הטמפרטורות ביום הן לרוב בין 8 ל־14 מעלות, אבל הערבים קרים ולחים ויש הרבה ימי גשם. מעיל, מטרייה קטנה ונעליים נוחות עם סוליה טובה לאבני הסאנפייטריני.

רומא היא הרבה יותר מחג המולד

מי שמבקר ברומא בחורף, זו עונה מצוינת במיוחד לאוכל: עונת הארטישוקים והברוקולי הרומאי מתחילה, שוקי השכונה מלאים, והתיירים מעטים יותר. בסיורים של Eating The World אנחנו מטיילים בשכונות, טועמים את המאכלים הרומאיים האמיתיים ופוגשים את האנשים שמאחוריהם.

מיכל מילרד היא שפית קונדיטורית ומדריכת סיורים קולינריים ברומא, מייסדת Eating The World