גם לשומרי כשרות מגיע להנות: 5 מסעדות כשרות שאתם חייבים להכיר

1. מסעדת מלכה

בטוח יצא לכם לשמוע על מסעדת מלכה – המסעדה הכשרה של השף אייל שני, ואם לא –  תנו לי לספר לכם עליה. מסעדת מלכה היא מסעדה המגישה אוכל ישראלי שמח עם תפריט שמשתנה מיום ליום.

המסעדה מתאפיינת לא רק באוכל המיוחד ושובה הלב שלה, אלא גם באווירה השמחה והחגיגית לאורך כל ימות השבוע. המוזיקה מתגברת והאווירה מתחילה להתחמם החל משעות הערב המאוחרות, ובסופי שבוע. בימי רביעי וחמישי יש אפילו די ג'יי שמוסיף לכל החגיגה.

אם כבר ביקרתם במסעדה, או שבעקבות הכתבה זה התכנון הבא שלכם, אספר לכם שהייתם או תהיו שותפים בפרויקט מבורך ומדהים!

 

מסעדת מלכה בשותפות עם קרן דואליס – הקימו את "פרויקט מלכה", פרויקט שמטרתו לשלב נוער בסיכון בעסקים חברתיים כמו מלכה, על מנת לשלבם בחברה. במסגרת פרויקט זה נערים ונערות אלו מגיעים לעבוד במטבח המסעדה, מועסקים כעובדים מן המניין, לומדים את המקצוע, עוברים סדנאות, ורוכשים כלים שיעזרו להם בעתיד להתפתח בשוק, ולהשתלב בחברה.

הפרויקט לא רק מקנה לנערים אלו מסגרת עבודה שנותנת להם ידע, מיומנויות ומקצוע לעתיד, אלא גם מהווה מקום להתפתחות בינאישית עבורם, מקום שממנו הם יכולים לצמוח.

מלכה היא בין המסעדות הכשרות האהובות עליי, זה השילוב של האוכל הישראלי המעניין, האווירה השמחה והצוהלת במקום, יחד עם הידיעה שהמסעדה עוסקת בפרויקט חברתי משמעותי במיוחד, ויוצרת בעצמה את השינוי. המלצה חמה שלי – תזמינו שולחן מראש למסעדה (רצוי שבועיים מראש, אבל לעיתים אפשר למצוא גם אחרי).

תכירו מסלולים מהממים בכל הארץ

 

2. מסעדה ספרה

אי שם בין הפרדסים בעיר רחובות מסתתרת לה מסעדת שף וחלל אירועים בשם ספרה. מסעדת שף כשרה בהובלת השף בני מדר שמגישה תפריט פיוז'ן ים תיכוני עונתי. מסעדת ספרה מציעה אירוח יוצא דופן בנוף המסעדות הכשרות, שכולל גם שהות בחלל יפהפה ועוצר נשימה, שירות איכותי, וחוויה קולינרית אמיתית.

כשביקרתי במסעדה בפעם הראשונה , כל האלמנטים עבדו טוב אחד עם השני. זה התחיל בנראות המרשימה של המקום שמשפיעה לחיוב על הרושם הראשוני שלנו בתור סועדים, המשיך בשירות המעולה והמקצועי שקיבלנו לאורך כל שלבי הארוחה, ונגמר במנות המדויקות, היפיפיות, והטעימות להפליא שגרמו לנו לרקוד טיפה מאושר.

אני אשמח להתעכב טיפה על האוכל שהיה מבחינתי נפלא! ולספר לכם שהמנות היו כל כך מיוחדות, היו הרבה שילובים מעניינים, מורכבויות, טעמים סוחפים, והקפדה על חומרי גלם איכותיים.

כבר מהרגע שנכנסים למקום – ואפילו עוד יותר כשטועמים את האוכל – מבינים כי ספרה היא יותר ממסעדה, ספרה היא חוויה קולינרית מרגשת וסוחפת. התפריט אמנם בשרי אבל תמצאו שם גם מנות צמחוניות וטבעוניות מעולות בתפריט.

3. ניהון נו-בה

אם אתם חובבי אוכל יפני/אסייאתי, מסעדת ניהון נו-בה היא אופציה מעולה עבורכם! מסעדת ניהון נו-בה בפתח תקווה היא המסעדה היפנית הכשרה של השף משה שגב. סגנון המסעדה הוא יותר בר-מסעדה קליל ונחמד, לאווירה קצת יותר כיפית ומשוחררת עם חברים או משפחה.

תפריט המסעדה מתבסס על הקולינריה היפנית במפגש עם התרבות הישראלית, תמצאו בו מנות מיוחדות, בטקסטורות, טעמים וצבעים שונים. התפריט מחולק למנות קרות, מנות חמות ותפריט סושי, והמנות עצמן מאוד מתאימות ל"שרינג" (חלוקה) למרכז השולחן.

מה שאני אוהבת במיוחד במקום הזה, זה שלא מדובר במסעדת שף מפונפנת ומוקפדת, אלא מדובר במסעדה שמגישה אוכל שיתופי וכיפי, באווירה צעירה, חיה ושמחה, עם מוזיקה טובה וקוקטיילים מצויינים!

כדאי לדעת:

– ישנן הרבה מנות ללא גלוטן! ואופציות צמחוניות וטבעוניות.
– מעל המסעדה נפתח בר & לאונג' חדש: "שגב בר אנד לאונג'" כשר גם כן, לאווירה יותר אינטימית בבר חשוך ומגניב עם די ג'יי.

4. מסעדת מנרה

אני מתרגשת לספר לכם על מסעדת מנרה – מסעדת שף חדשה ונוצצת שנפתחה במלון שרתון בתל אביב בהובלת השף נמרוד הדס. המסעדה מציעה תפריט אוכל לבנטיני-ישראלי המבוסס על חומרי גלם מקומיים טריים.

משמעות המילה "מנרה" בערבית היא מגדלור, ויחד עם עוד אלמנטים נוספים במסעדה כמו העיצוב, הקרבה לחוף של תל אביב, והתפריט- הכל מתחבר לקו מאוד ברור של מסעדת דגים ים תיכונית.

הגעתי למסעדה בפעם הראשונה וגיליתי מקום חבוי ומהמם שמעוצב בצורה מאוד מודרנית ומסקרנת, המסעדה די חשוכה, והמוזיקה מתנגנת בעוצמה גבוהה, יש אווירה צעירה אך מיושבת, ולמרות ההמונים והווליום הגבוה יש תחושת אינטימיות בכל שולחן.

 

מיד כשהתיישבנו ניגשו אלינו צמד המלצרים שלנו, ודאגו להסביר לנו על המסעדה, על התפריט ועל המנות, וליוו אותנו במקצועיות וזמינות לאורך כל הארוחה, כיאה למסעדת שף איכותית.

התפריט מחולק למנות ראשונות, מנות חלוקה ומנות עיקריות, ומתבסס בעיקרו על מנות דגים מגוונות, בשילוב עם גבינות, ירקות ולחמים. המנות היו משגעות! לא רק יפות, אלא גם מוקפדות, מלהיבות, עם טעמים מדויקים ואיכות מורגשת של חומרי הגלם והדגים שגרמו לנו להנאה והתלהבות רבה!

אוהבי דגים וגבינות יהנו מאוד מהחוויה העשירה הזו! חשוב לציין כי המסעדה יוקרתית והמחירים לא זולים, אך החוויה שמקבלים בתמורה היא מדהימה. אם אתם אוהבים ומעריכים חוויות קולינריות למיניהן, המלצה חמה להגיע לשם.

5. ג'קו סטריט

ואיך אפשר לסיים את הרשימה בלי מסעדה כשרה בעיר הקודש?  מסעדת ג'קו סטריט היא מסעדת שף בהובלתו של השף זכאי חוג'ה הממוקמת בשוק מחנה יהודה השוקק חיים בירושלים.

המסעדה היא מסעדה ירושלמית שמחה וצוהלת שמגישה תפריט המתבסס על המטבח הכורדי אך באופן משודרג ומודרני. החוויה במסעדה היא מאוד מעניינת ומיוחדת משום שמצד אחד נהנים מחוויה קולינרית ברמה גבוהה עם מנות שף מעולות, אך מצד שני יש אווירה מאוד חמה ואפילו מעט ביתית ומסורתית.

אם אתם חוגגים יום הולדת או מאורע מיוחד אל תפספסו את אירוע הזמנת הקינוח! ברגע שמזמינים קינוח לכבוד יום הולדת, הקינוח מוגש לשולחן בליווי כל המלצרים במסעדה, כולם מגיעים בתופים ובמחולות ומתחילים לשיר!

ברגע הזה האווירה פשוט קסומה כי בדר"כ אין אף סועד שנשאר אדיש למאורע וכל סועדי המסעדה מצטרפים לחגיגה הגדולה, עם מחיאות כפיים, שירים וריקודים.

אם אני צריכה לסכם את ג'קו סטריט במילה אני אבחר במילה מסעדה שמחה. לטעמי ג'קו סטריט היא מסעדה ירושלמית מסורתית אך מודרנית ובועטת, עם אווירה צעירה וכיפית ושמחה ירושלמית ייחודית.